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Corea
Kongnamul Gukbap
Zuppa di germogli di soia con riso di Jeonju
Il kongnamul gukbap è una zuppa di germogli di soia chiara e saporita con riso, specialità della città di Jeonju.
È considerata una colazione riscaldante e un rimedio amato contro i postumi della sbornia.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Germogli di soia300 g
- Riso cotto300 g
- Brodo di acciughe essiccate800 ml
- Gochugaru (fiocchi di peperoncino)1 cucchiaio
- Aglio & cipollottoun po' ciascuno
- Uovo1
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Portare a bollore il brodo di acciughe con l'aglio.
Cuocervi i germogli di soia.
Aggiungere riso e gochugaru.
Portare a un breve bollore.
Servire con uovo e cipollotto.
Falla originale
Gochugaru nell'Asia Boutique.