India

Kothu Parotta

Name: Kothu Parotta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 3 Pane parotta (del giorno prima); 2 Uova; un po' ciascuno Cipolla & peperoncino verde; 150 ml Salsa curry o salna; 1 cucchiaio Pasta zenzero-aglio; un po' ciascuno Foglie di curry & olio

Pane sfogliato tritato dalla piastra di strada tamil

Il kothu parotta è un piatto di strada tamil di pane parotta tritato mescolato con uovo, verdure e curry.

Su una piastra calda tutto viene tritato e saltato a ritmo al suono delle spatole di metallo.

Porzioni2

Tempo35 min

LivelloMedio

Ingredienti

Pane parotta (del giorno prima)3
Uova2
Cipolla & peperoncino verdeun po' ciascuno
Salsa curry o salna150 ml
Pasta zenzero-aglio1 cucchiaio
Foglie di curry & olioun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Strappare o tritare il parotta a striscioline.
Soffriggere cipolla, peperoncino e zenzero-aglio.
Aggiungere l'uovo e farlo rapprendere.
Aggiungere parotta e salsa curry.
Tritare sulla piastra e rosolare bene.

Falla originale

Foglie di curry nell'Asia Boutique.

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