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Cina
Kou Shui Ji
Pollo del Sichuan in olio al peperoncino
Il kou shui ji, letteralmente pollo che fa venire l'acquolina, è un antipasto freddo del Sichuan.
Il pollo in camicia si serve in una salsa di olio al peperoncino, pepe di Sichuan, aglio e sesamo, piccante, nocciolata e intorpidente insieme.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Cosce di pollo500 g
- Olio al peperoncino4 cucchiai
- Pepe di Sichuan1 cucchiaino
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Salsa di soia & aceto neroun po' ciascuno
- Sesamo & arachidiun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il pollo in camicia con zenzero e raffreddarlo.
Mescolare olio al peperoncino, pepe di Sichuan e aglio.
Aggiungere salsa di soia, aceto e poco zucchero.
Tagliare il pollo a pezzi e disporlo.
Ricoprire con la salsa, cospargere di sesamo e arachidi.
Falla originale
Pepe di Sichuan e olio al peperoncino nell'Asia Boutique.