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Malesia
Kuih Lapis
Torta di riso al vapore a nove strati
Il kuih lapis è una colorata torta a strati al vapore di farina di riso e tapioca, amata in Malaysia e Indonesia.
I singoli strati si cuociono al vapore uno dopo l'altro; il kuih finito si stacca e si mangia strato per strato.
Porzioni12 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso150 g
- Farina di tapioca100 g
- Latte di cocco400 ml
- Zucchero150 g
- Pandan & colorante alimentareun po' ciascuno
- Sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farine, latte di cocco e zucchero in pastella liscia.
Dividere la pastella e colorarla in due tonalità.
Versare uno strato sottile nello stampo e cuocere al vapore.
Aggiungere strato dopo strato alternando e cuocere.
Far raffreddare completamente e tagliare a pezzi.
Falla originale
Farina di tapioca e pandan per il kuih lapis nell'Asia Boutique.