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Malesia
Kuih Talam
Budino a due strati pandan-cocco
Il kuih talam è un dessert malese al vapore a due strati: uno strato verde dolce al pandan e uno strato bianco salato al cocco.
Il contrasto dolce-salato e la texture delicata e tremolante ne fanno un amato dolce da tè.
Porzioni9 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso120 g
- Farina di tapioca60 g
- Latte di cocco400 ml
- Succo di pandan100 ml
- Zucchero120 g
- Sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare lo strato verde di farina di riso, pandan e zucchero.
Versare lo strato verde nello stampo e cuocere in parte.
Mescolare lo strato bianco al cocco con un po' di sale.
Versare sullo strato verde e finire la cottura al vapore.
Far raffreddare completamente e tagliare a pezzi.
Falla originale
Pandan e farina di tapioca per il kuih talam nell'Asia Boutique.