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Sri Lanka
Kukul Mas Curry
Curry di pollo singalese con spezie scure
Il kukul mas curry è un curry di pollo tipicamente singalese la cui profondità deriva dal curry in polvere tostato.
Foglia di pandan, foglie di curry e cannella donano alla salsa il suo inconfondibile aroma isolano.
Porzioni4
Tempo55 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo800 g
- Curry in polvere tostato2 cucchiai
- Foglie di curry & foglia di pandanun po' ciascuno
- Latte di cocco300 ml
- Cipolla & aglioun po' ciascuno
- Cannella & peperoncino in polvereun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il pollo con curry in polvere e sale.
Soffriggere cipolle, foglie di curry e pandan.
Aggiungere il pollo e rosolarlo da tutti i lati.
Sfumare con latte di cocco e sobbollire.
Cuocere finché la carne è tenera e la salsa densa.
Falla originale
Curry in polvere tostato e foglie di curry nell'Asia Boutique.