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Giappone
Kushikatsu
Spiedini fritti di Osaka
I kushikatsu sono spiedini impanati e fritti di carne, verdure e frutti di mare, una specialità del quartiere Shinsekai di Osaka.
Regola ferrea delle bancarelle: mai intingere due volte nella salsa comune.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Maiale & verdure500 g
- Panko150 g
- Uovo & farinaun po' ciascuno
- Salsa per intingere (base Worcestershire)200 ml
- Spiedini di legnoquanto basta
- Cavoloper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare carne e verdure a bocconi e infilzare sugli spiedini.
Impanare in farina, uovo e panko.
Friggere dorati in olio caldo.
Preparare la salsa per intingere.
Intingere gli spiedini una volta e servire con cavolo crudo.
Falla originale
Panko per il kushikatsu nell'Asia Boutique.