Cambogia

Kuy Teav

Name: Kuy Teav
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Cambogia
Ingredients: 300 g Noodles di riso; 1,5 l Brodo di ossa di maiale; 200 g Maiale (sottile); 2 cucchiai Aglio fritto; un po' ciascuno Germogli di soia & cipollotto; un po' ciascuno Lime & erbe

Zuppa di noodles di riso cambogiana per colazione

Il kuy teav è una zuppa di noodles di riso cambogiana tradizionalmente consumata a colazione, con radici nella cucina cinese teochew.

Un brodo chiaro di maiale o di ossa si versa sui noodles di riso e si guarnisce con maiale, aglio fritto ed erbe fresche.

Porzioni3

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Noodles di riso300 g
Brodo di ossa di maiale1,5 l
Maiale (sottile)200 g
Aglio fritto2 cucchiai
Germogli di soia & cipollottoun po' ciascuno
Lime & erbeun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Bollire le ossa di maiale in un brodo chiaro.
Ammollare e cuocere brevemente i noodles di riso.
Mettere i noodles in ciotole.
Versarci sopra il brodo caldo con il maiale.
Servire con aglio fritto, germogli ed erbe.

Falla originale

Noodles di riso per il kuy teav nell'Asia Boutique.

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