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Malesia
Laksam
Noodle di riso arrotolati in salsa di pesce e cocco del Kelantan
Il laksam è un piatto del Kelantan, nel nord della Malesia, con larghi noodle di riso arrotolati.
Vengono irrorati di una salsa cremosa di pesce frullato e latte di cocco.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso200 g
- Pesce bianco400 g
- Latte di cocco400 ml
- Scalogni & citronellaun po' ciascuno
- Erbe fresche & cetrioloper servire
- Sale & pepeun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere al vapore la pastella di riso in sfoglie sottili e arrotolare.
Cuocere il pesce e frullarlo finemente.
Sobbollire con scalogni, citronella e latte di cocco.
Ridurre in una salsa cremosa.
Servire i rotoli di noodle con salsa, erbe e cetriolo.
Falla originale
Farina di riso e latte di cocco nell'Asia Boutique.