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Malesia
Lemang
Riso glutinoso cotto nel bambù
Il lemang è un piatto festivo malese di riso glutinoso e latte di cocco cotto in tubi di bambù rivestiti di foglie di banano.
Arrostito lentamente sulla brace, è un momento clou della tavola festiva soprattutto a Hari Raya.
Porzioni6
Tempo4 ore
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Riso glutinoso500 g
- Latte di cocco500 ml
- Foglie di bananodiverse
- Tubi di bambù3
- Sale1 cucchiaino
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare il riso glutinoso e scolarlo.
Rivestire i tubi di bambù con foglie di banano.
Riempire di riso e versare latte di cocco salato.
Arrostire lentamente sulla brace.
Lasciare raffreddare e tagliare a fette.
Falla originale
Riso glutinoso e latte di cocco nell'Asia Boutique.