Malesia

Lor Bak

Name: Lor Bak
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Malesia
Ingredients: 400 g Maiale (a striscioline); 2 fogli Pelle di tofu essiccata; 1 cucchiaino Polvere cinque spezie; 1 cucchiaio ciascuno Salsa di soia & ostriche; un po' ciascuno Aglio & uovo; 1 cucchiaio Amido (per la salsa)

Involtini di maiale alle cinque spezie in pelle di tofu

I lor bak sono involtini di maiale fritti della cucina hokkien di Penang, conditi con polvere alle cinque spezie e avvolti in pelle di tofu.

Gli involtini croccanti si tagliano a fette e si servono con una densa salsa lor e salsa di peperoncino.

Porzioni4

Tempo60 min

LivelloAvanzato

Ingredienti

Maiale (a striscioline)400 g
Pelle di tofu essiccata2 fogli
Polvere cinque spezie1 cucchiaino
Salsa di soia & ostriche1 cucchiaio ciascuno
Aglio & uovoun po' ciascuno
Amido (per la salsa)1 cucchiaio

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Marinare il maiale con cinque spezie, soia e aglio.
Ammollare la pelle di tofu e disporvi il ripieno.
Avvolgere stretto in involtini.
Friggere croccanti e tagliare a fette.
Servire con densa salsa lor e salsa di peperoncino.

Falla originale

Polvere cinque spezie e pelle di tofu per il lor bak nell'Asia Boutique.

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