Corea

Maeun Tang

Name: Maeun Tang
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Corea
Ingredients: 600 g Pesce bianco (a pezzi); 200 g Ravanello; 1 cucchiaio ciascuno Gochugaru & gochujang; 150 g Tofu; un po' ciascuno Aglio & zenzero; un po' ciascuno Crisantemo & cipollotto

Stufato di pesce coreano piccante

Il maeun tang è uno stufato di pesce coreano rosso ardente, tradizionalmente preparato con pesce fresco e abbondante gochugaru.

Con ravanello, tofu, crisantemo commestibile e cipollotti dà un brodo robusto e leggermente acidulo - spesso il finale di un pasto di pesce.

Porzioni4

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Pesce bianco (a pezzi)600 g
Ravanello200 g
Gochugaru & gochujang1 cucchiaio ciascuno
Tofu150 g
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Crisantemo & cipollottoun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere il ravanello morbido nel brodo.
Incorporare gochugaru, gochujang, aglio e zenzero.
Aggiungere i pezzi di pesce e cuocere.
Aggiungere il tofu.
Servire con crisantemo e cipollotto.

Falla originale

Gochugaru per il maeun tang nell'Asia Boutique.

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