Tutte le ricette
Corea
Makguksu
Noodles di grano saraceno freddi del Gangwon
Il makguksu è una specialità della montuosa provincia del Gangwon: noodles di grano saraceno freddi con una salsa agro-piccante.
Il nome richiama la sua preparazione semplice e «rustica»; d'estate questi noodles rinfrescanti sono molto amati.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Noodles di grano saraceno250 g
- Gochujang2 cucchiai
- Aceto di riso & zucchero1 cucchiaio ciascuno
- Cetriolo & carotaun po' ciascuno
- Kimchi100 g
- Olio di sesamo & noriun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere i noodles di saraceno e sciacquare gelidi.
Mescolare gochujang con aceto, zucchero e olio di sesamo.
Tagliare cetriolo e carota a listarelle fini.
Condire i noodles con la salsa.
Guarnire con verdure, kimchi e nori, servire freddo.
Falla originale
Noodles di saraceno e gochujang per il makguksu nell'Asia Boutique.