Il tè al latte speziato indiano di ogni angolo di strada
« Chai » significa semplicemente tè – « masala chai » il tè al latte speziato preparato ovunque in India dal chaiwala. Il tè nero sobbolle con latte, zenzero e spezie in un infuso avvolgente.
Ogni famiglia ha la sua miscela: cardamomo, cannella, chiodo di garofano, zenzero, a volte pepe. Dolce, aromatico e tonificante.
Porzioni2
Tempo15 min
LivelloFacile
Ingredienti
Tè nero (Assam)★2 cucchiaini
Latte300 ml
Zenzero fresco1 pezzo
Cardamomo, cannella, chiodo di garofano★un po' ciascuno
Zucchero2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Pestare leggermente le spezie, portare a bollore con acqua, zenzero e tè.
2
Aggiungere latte e zucchero.
3
Sobbollire 5 min finché il tè è corposo e aromatico.
4
Filtrare nelle tazze.
Fallo originale
Tè Assam e spezie intere fanno il vero chai. Disponibili nella Asia Boutique.
