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India
Matar Paneer
Paneer con piselli in salsa di pomodoro
Il matar paneer è un curry del nord dell'India a base di paneer e piselli in una salsa speziata di pomodoro e cipolla.
Classico vegetariano, compare nei pasti quotidiani come nelle feste e si accompagna a naan o riso.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Paneer250 g
- Piselli200 g
- Pomodori & cipolla2 ciascuno
- Pasta di zenzero e aglio1 cucchiaio
- Garam masala & curcumaun po' ciascuno
- Panna & coriandoloun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare la cipolla con la pasta di zenzero e aglio.
Aggiungere il pomodoro frullato e le spezie, ridurre.
Cuocere i piselli nella salsa.
Incorporare i cubi di paneer e poca panna.
Rifinire con garam masala e coriandolo.
Falla originale
Garam masala per il matar paneer nell'Asia Boutique.