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India
Meen Moilee
Curry di pesce delicato del Kerala in latte di cocco
Il meen moilee è un curry di pesce delicato e dorato del Kerala, testimone dell'incontro tra cucina locale e portoghese.
Il pesce viene cotto delicatamente nel latte di cocco con curcuma, zenzero e foglie di curry, rifinito con una spruzzata di lime.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetto di pesce sodo500 g
- Latte di cocco400 ml
- Cipolla & zenzeroun po' ciascuno
- Curcuma & peperoncino verdeun po' ciascuno
- Foglie di curry & semi di senapeun po' ciascuno
- Lime & pomodoroun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Temperare semi di senape e foglie di curry nell'olio.
Far appassire cipolla, zenzero e peperoncino.
Aggiungere curcuma e latte di cocco leggero.
Aggiungere il pesce e farlo cuocere delicatamente.
Aggiungere latte di cocco denso e lime, servire con riso.
Falla originale
Latte di cocco e foglie di curry per il meen moilee nell'Asia Boutique.