I mì xào giòn sono noodles all'uovo fritti, serviti come nido croccante e ricoperti da una salsa saltata lucida.
Frutti di mare e verdure croccanti vengono saltati in una salsa leggermente legata - il piatto mostra chiaramente l'influenza cinese sulla cucina vietnamita.
Porzioni2
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
Noodles all'uovo freschi★250 g
Gamberi & calamaro★250 g
Pak choi & carota★200 g
Salsa di ostriche★2 cucchiai
Salsa di soia★1 cucchiaio
Amido di mais1 cucchiaio
Olio per friggereabbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Precuocere i noodles, scolare e friggere croccanti in olio caldo.
2
Rosolare brevemente i frutti di mare.
3
Aggiungere le verdure e saltare a fuoco vivo.
4
Condire con salsa di ostriche e soia, legare con amido.
5
Versare la salsa lucida sui noodles croccanti.
Falla originale
Noodles all'uovo e salsa di ostriche per i mì xào giòn nell'Asia Boutique.
