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Indonesia
Mie Aceh
Noodles al curry piccanti di Aceh
I mie aceh sono noodles decisi della provincia di Aceh, sulla punta nord di Sumatra, plasmati dalle influenze speziate indiane e arabe.
Spessi noodles gialli si saltano con una pasta di spezie al curry e frutti di mare, spesso serviti anche in versione zuppa.
Porzioni2
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Noodles gialli spessi300 g
- Gamberi & calamaro250 g
- Pasta di curry (cumino, curcuma)3 cucchiai
- Pomodoro & peperoncinoun po' ciascuno
- Germogli di soia & sedanoun po' ciascuno
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare la pasta di curry con scalogni e aglio.
Aggiungere i frutti di mare e rosolare.
Incorporare pomodoro, peperoncino e poco brodo.
Aggiungere noodles e germogli di soia e saltare.
Servire cosparso di sedano.
Falla originale
Spezie da curry per il mie aceh nell'Asia Boutique.