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Indonesia
Mie Kocok
Zuppa di noodle di Bandung con tendine di manzo
Il mie kocok è una zuppa di noodle di Bandung con noodle gialli all'uovo e tenero tendine di manzo.
Un ricco brodo di manzo e il lime le danno il suo caratteristico gusto corposo.
Porzioni4
Tempo90 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Noodle gialli all'uovo400 g
- Tendine di manzo (kikil)300 g
- Brodo di manzo1,5 l
- Germogli di soia150 g
- Aglio & limeun po' ciascuno
- Cipollotto & sedanoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il tendine di manzo morbido e tagliarlo a pezzi.
Condire il brodo con aglio.
Sbollentare noodle e germogli di soia.
Disporre nelle ciotole con il tendine.
Versare il brodo caldo e servire con lime.
Falla originale
Noodle all'uovo nell'Asia Boutique.