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Giappone
Mizutaki
Hot pot di pollo di Fukuoka
Il mizutaki è un hot pot di pollo chiaro di Fukuoka in cui il pollo sobbolle a lungo finché il brodo diventa lattiginoso e ricco.
A tavola, verdure e tofu si cuociono nel brodo e si intingono nella salsa ponzu.
Porzioni4
Tempo90 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Pollo con osso1 kg
- Cavolo cinese400 g
- Tofu200 g
- Porro & funghiun po' ciascuno
- Salsa ponzuper intingere
- Cipollotto & yuzukoshoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sobbollire il pollo a lungo finché il brodo è lattiginoso.
Salare leggermente il brodo.
Cuocere verdure e tofu nel brodo a tavola.
Servire con la salsa ponzu.
Finire cuocendo riso o noodles nel brodo.
Falla originale
Ponzu e yuzukosho per il mizutaki nell'Asia Boutique.