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Cina
Mu Shu Rou
Saltato di maiale, uovo e funghi orecchio di legno
Il mu shu rou è un saltato della Cina del nord di maiale tenero, uovo strapazzato e funghi orecchio di legno.
Si serve tradizionalmente con sottili crêpe di frumento e un po' di salsa hoisin da arrotolare.
Porzioni3
Tempo35 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Maiale a striscioline300 g
- Uova3
- Funghi orecchio di legno essiccati20 g
- Crêpe sottili di frumento8
- Salsa hoisin & soiaun po' ciascuno
- Cipollotto & zenzeroun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i funghi e tagliarli a striscioline.
Sbattere le uova, farle rapprendere e togliere.
Saltare il maiale nel wok.
Aggiungere funghi, uovo e salsa.
Arrotolare con hoisin nelle crêpe.
Falla originale
Funghi orecchio di legno e salsa hoisin nell'Asia Boutique.