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India
Murukku
Spirali di riso croccanti del Sud India
Il murukku è uno spuntino croccante del Sud India di farina di riso e lenticchie pressata in spirali.
Soprattutto a Diwali viene fritto in grandi quantità e condito con cumino.
Porzioni20 pezzi
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso200 g
- Farina di ceci50 g
- Cumino & sesamoun po' ciascuno
- Asafetida1 pizzico
- Burro2 cucchiai
- Olio per friggerea sufficienza
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare le farine con spezie, burro e acqua.
Riempire l'impasto in una pressa per murukku.
Pressare spirali su un cucchiaio o direttamente nell'olio.
Friggere dorato e croccante.
Scolare e far raffreddare.
Falla originale
Farina di riso e asafetida nell'Asia Boutique.