Corea

Myeolchi Bokkeum

Name: Myeolchi Bokkeum
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Corea
Ingredients: 150 g Piccole acciughe essiccate; 1 cucchiaio Salsa di soia; 2 cucchiai Sciroppo di riso o miele; 2 spicchi Aglio; un po' ciascuno Sesamo & olio di sesamo; 1 cucchiaio Olio

Piccole acciughe glassate

Il myeolchi bokkeum è un croccante contorno coreano di minuscole acciughe essiccate.

Vengono saltate in una glassa dolce e salata di salsa di soia e sciroppo e cosparse di sesamo.

Porzioni6

Tempo20 min

LivelloFacile

Ingredienti

Piccole acciughe essiccate150 g
Salsa di soia1 cucchiaio
Sciroppo di riso o miele2 cucchiai
Aglio2 spicchi
Sesamo & olio di sesamoun po' ciascuno
Olio1 cucchiaio

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tostare a secco le acciughe brevemente.
Soffriggere l'aglio nell'olio.
Ridurre salsa di soia e sciroppo in una glassa.
Saltarvi le acciughe finché lucide.
Completare con sesamo e olio di sesamo.

Falla originale

Acciughe essiccate nell'Asia Boutique.

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