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Cina
Nai Huang Bao
Panini al vapore con crema d'uovo
I nai huang bao sono morbidi panini lievitati al vapore del dim sum cantonese, ripieni di una crema d'uovo dorata.
Il ripieno di tuorlo, zucchero e burro diventa meravigliosamente cremoso e leggermente fluido al vapore.
Porzioni10 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina300 g
- Tuorli cotti4
- Burro60 g
- Zucchero80 g
- Lievito & latteun po' ciascuno
- Latte in polvere1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare un impasto lievitato di farina, latte e lievito e far lievitare.
Mescolare i tuorli con burro, zucchero e latte in polvere in una crema.
Raffreddare la crema fino a renderla modellabile.
Porzionare l'impasto, farcire e formare panini.
Far lievitare e cuocere al vapore circa 12 minuti.
Falla originale
Latte in polvere e lievito nell'Asia Boutique.