Corea

Nakji Bokkeum

Name: Nakji Bokkeum
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 500 g Piccolo polpo (nakji); 2 cucchiai Gochujang; 1 cucchiaio Gochugaru; un po' ciascuno Aglio & zenzero; un po' ciascuno Cipolla & carota; un po' ciascuno Cipollotto & sesamo

Polpo saltato piccante

Il nakji bokkeum è un piatto coreano ardente di piccolo polpo saltato in una salsa gochujang.

La cottura breve e intensa mantiene il polpo tenero, mentre gochugaru e aglio danno una piccantezza intensa.

Porzioni2

Tempo30 min

LivelloMedio

Ingredienti

Piccolo polpo (nakji)500 g
Gochujang2 cucchiai
Gochugaru1 cucchiaio
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Cipolla & carotaun po' ciascuno
Cipollotto & sesamoun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.
Mescolare gochujang, gochugaru e aglio in una salsa.
Rosolare cipolla e carota nel wok.
Aggiungere polpo e salsa e saltare a fuoco vivo.
Servire con cipollotto e sesamo.

Falla originale

Gochujang e gochugaru nell'Asia Boutique.

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