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Laos
Nam Khao
Insalata di riso croccante con maiale fermentato
Il nam khao è un'insalata laotiana di polpette di riso fritte, sbriciolate e mescolate con maiale fermentato (som moo).
Il mix di riso croccante, maiale acidulo, arachidi ed erbe si mangia avvolto in foglie di lattuga.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Pasta di curry rosso2 cucchiai
- Maiale fermentato (som moo)150 g
- Uovo1 pezzo
- Arachidi & limeun po' ciascuno
- Coriandolo & foglie di lattugaun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare il riso con la pasta di curry e l'uovo.
Formare polpette e friggerle croccanti.
Sbriciolare grossolanamente le polpette di riso.
Mescolare con som moo, arachidi, lime ed erbe.
Servire avvolto in foglie di lattuga.
Falla originale
Pasta di curry per il nam khao nell'Asia Boutique.