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Thailandia
Nam Prik Kapi
Salsa di peperoncino con pasta di gamberi e pesce fritto
Il nam prik kapi è una salsa di peperoncino della Thailandia centrale a base di pasta di gamberi fermentata.
Si serve classicamente con sgombro fritto, verdure crude e al vapore.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Pasta di gamberi (kapi)2 cucchiai
- Peperoncini thai6
- Aglio4 spicchi
- Lime & zucchero di palmaun po' ciascuno
- Sgombro fritto1
- Verdure crude & al vaporeper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Pestare peperoncini e aglio nel mortaio.
Aggiungere la pasta di gamberi e pestare ancora.
Condire con lime e zucchero di palma.
Friggere lo sgombro.
Servire la salsa con pesce e verdure.
Falla originale
Pasta di gamberi nell'Asia Boutique.