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Thailandia
Nam Prik Num
Dip di peperoncino verde del nord della Thailandia
Il nam prik num è un dip di peperoncino affumicato del nord della Thailandia, ottenuto arrostendo e pestando peperoncini verdi, scalogni e aglio.
Si serve con riso glutinoso, verdure al vapore e cotiche di maiale croccanti, come piatto conviviale.
Porzioni4
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Peperoncini verdi8 pezzi
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Lime1 pezzo
- Coriandolo1 mazzo
- Riso glutinoso & verdure (contorno)un po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Arrostire peperoncini, scalogni e aglio finché morbidi.
Sbucciare e pestare grossolanamente nel mortaio.
Aggiustare con salsa di pesce e lime.
Incorporare il coriandolo.
Servire con riso glutinoso e verdure al vapore.
Falla originale
Salsa di pesce per il nam prik num nell'Asia Boutique.