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Indonesia
Nasi Bakar
Riso speziato grigliato nella foglia di banano
Il nasi bakar è riso indonesiano speziato avvolto in foglie di banano e grigliato sulla brace.
Farcito con pollo, sambal e basilico, il riso assorbe l'aroma affumicato della foglia.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto500 g
- Carne di pollo200 g
- Sambal & pasta di spezieun po' ciascuno
- Foglie di banano4
- Basilico thai (kemangi)1 mazzo
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Soffriggere la pasta di spezie e cuocervi il pollo.
Mescolare il riso con la pasta, il sambal e il basilico.
Avvolgere nelle foglie di banano e fissare.
Grigliare i cartocci sulla brace.
Cuocere finché la foglia è profumata e abbrustolita.
Falla originale
Sambal e foglie di banano nell'Asia Boutique.