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Malesia
Nasi Kandar
Riso di Penang con curry misti
Il nasi kandar è un piatto celebre della cucina tamil-musulmana di Penang: riso al vapore con una scelta di curry e contorni.
Il cuore è il «kuah campur» - inondare il riso con più salse al curry affinché i loro sapori si fondano.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso400 g
- Curry di pollo400 g
- Curry in polvere & curcumaun po' ciascuno
- Cipolle & aglioun po' ciascuno
- Okra & melanzana200 g
- Peperoncinoa piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il riso al vapore.
Cuocere il pollo con curry in polvere, cipolle e aglio.
Cuocere le verdure separatamente nel curry.
Disporre il riso nel piatto.
Inondare con più salse al curry (kuah campur).
Falla originale
Curry in polvere per il nasi kandar nell'Asia Boutique.