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Indonesia
Nasi Liwet
Riso al cocco di Solo con contorni
Il nasi liwet è un riso profumato cotto nel latte di cocco e brodo di pollo, dalla città giavanese di Solo.
Si serve tradizionalmente con pollo sfilacciato, curry di chayote, uovo e una densa crema di cocco chiamata areh.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso400 g
- Latte di cocco400 ml
- Pollo300 g
- Citronella & alloroun po' ciascuno
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
- Uovo & chayoteun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il riso nel latte di cocco con citronella e alloro.
Cuocere e sfilacciare il pollo con le spezie.
Cuocere la chayote nel latte di cocco in un curry.
Lessare le uova.
Impiattare il riso con pollo, curry di chayote e uovo.
Falla originale
Citronella e latte di cocco per il nasi liwet nell'Asia Boutique.