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Indonesia
Nasi Uduk
Riso al cocco di Giacarta
Il nasi uduk è un profumato riso al cocco di Giacarta - riso cotto al vapore nel latte di cocco con alloro, citronella e foglie di lime.
Si serve classicamente con scalogni fritti, tempeh, uovo e sambal, come ricca colazione o piatto principale.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso400 g
- Latte di cocco400 ml
- Citronella2 gambi
- Foglie di lime & alloroun po' ciascuno
- Scalogni frittiper guarnire
- Salea piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Lavare il riso e scolarlo.
Avviare con latte di cocco, citronella, foglie di lime e alloro.
Portare a bollore finché il liquido è assorbito.
Cuocere al vapore coperto fino a cottura.
Servire cosparso di scalogni fritti.
Falla originale
Latte di cocco e citronella per il nasi uduk nell'Asia Boutique.