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Malesia
Nasi Ulam
Insalata di riso alle erbe malese
Il nasi ulam è un riso alle erbe malese in cui il riso cotto si mescola con un'abbondanza di erbe fresche tagliate fini.
Cocco tostato (kerisik) e gamberi essiccati danno profondità al riso aromatico; si mangia tiepido.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Erbe fresche miste1 manciata
- Cocco tostato (kerisik)60 g
- Gamberi essiccati2 cucchiai
- Citronella & foglia di lime kaffirun po' ciascuno
- Lime & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tostare il cocco e macinarlo (kerisik).
Tagliare molto finemente erbe, citronella e foglia di lime.
Pestare i gamberi essiccati.
Mescolare tutto con il riso.
Aggiustare con lime e sale, servire tiepido.
Falla originale
Gamberi essiccati e citronella per il nasi ulam nell'Asia Boutique.