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Giappone
Nasu Dengaku
Melanzana grigliata con glassa di miso dolce
Il nasu dengaku è una melanzana giapponese spennellata con una glassa di miso dolce e grigliata.
La melanzana cremosa e la pasta di miso caramellata danno un piatto profondamente ricco di umami.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Melanzane giapponesi2
- Pasta di miso3 cucchiai
- Mirin & sake1 cucchiaio ciascuno
- Zucchero1 cucchiaio
- Sesamo1 cucchiaio
- Olio2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare a metà le melanzane e incidere la polpa.
Rosolare dal lato tagliato nell'olio.
Mescolare miso con mirin, sake e zucchero in glassa.
Spennellare le melanzane con la glassa.
Caramellare sotto il grill e servire con sesamo.
Falla originale
Miso e mirin nell'Asia Boutique.