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Giappone
Negiyaki
Frittella salata al cipollotto di Osaka
Il negiyaki è una sottile frittella salata di Osaka con una quantità particolarmente abbondante di cipollotto fine.
A differenza dell'okonomiyaki è più piatta e spesso condita con salsa di soia anziché salsa densa.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina150 g
- Brodo dashi200 ml
- Cipollotti1 mazzo grande
- Uovo1
- Pancetta di maiale a fette100 g
- Salsa di soia & fiocchi di bonitoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare farina, dashi e uovo in pastella sottile.
Incorporare abbondante cipollotto.
Versare la pastella sottile in padella.
Adagiare la pancetta sopra e cuocere entrambi i lati.
Servire con salsa di soia e fiocchi di bonito.
Falla originale
Dashi e fiocchi di bonito nell'Asia Boutique.