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Giappone
Nikuman
Panino al vapore giapponese ripieno di carne
Il nikuman è un soffice panino al vapore con ripieno saporito di maiale, derivato dal baozi cinese.
In Giappone è uno snack invernale amato, venduto da vetrine riscaldate alle casse dei konbini.
Porzioni8 pezzi
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di grano300 g
- Maiale macinato250 g
- Lievito & zuccheroun po' ciascuno
- Shiitake & cipollottoun po' ciascuno
- Salsa di soia & olio di sesamoun po' ciascuno
- Zenzeroun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare un impasto lievitato e farlo lievitare.
Mescolare il maiale con shiitake, zenzero e salsa di soia.
Porzionare l'impasto e premerlo a dischi.
Aggiungere il ripieno e sigillare a sacchetto.
Cuocere al vapore circa 12 minuti e servire caldo.
Falla originale
Shiitake e olio di sesamo per il nikuman nell'Asia Boutique.