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Corea
Ojingeo Chae Bokkeum
Striscioline di calamaro essiccato dolci e piccanti
L'ojingeo chae bokkeum è un popolare contorno coreano di striscioline di calamaro essiccato e sfilacciato.
Glassate in una salsa lucida di gochujang e sciroppo, sono al contempo dolci, piccanti e da masticare.
Porzioni4
Tempo20 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Striscioline di calamaro essiccato150 g
- Gochujang (pasta di peperoncino)1 cucchiaio
- Sciroppo di riso o miele2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Maionese1 cucchiaio
- Olio di sesamo & sesamoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere brevemente al vapore le striscioline di calamaro per ammorbidirle.
Mescolare gochujang, sciroppo e aglio in salsa.
Scaldare brevemente la salsa.
Incorporare il calamaro e la maionese.
Servire con olio di sesamo e sesamo.
Falla originale
Striscioline di calamaro essiccato e gochujang nell'Asia Boutique.