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Malesia
Ondeh-Ondeh
Palline di riso al pandan con cuore di zucchero di palma
Gli ondeh-ondeh sono palline di riso malesi ripiene di zucchero di palma liquido e rotolate nel cocco grattugiato.
Al morso il dolce cuore di gula melaka esplode; il pandan colora e profuma di verde l'impasto.
Porzioni20 pezzi
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso glutinoso200 g
- Zucchero di palma (gula melaka)100 g
- Succo di pandan120 ml
- Cocco grattugiato100 g
- Sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare la farina di riso con il succo di pandan.
Tritare finemente lo zucchero di palma.
Formare piccole palline e riempirle di zucchero.
Cuocere in acqua bollente finché vengono a galla.
Rotolare nel cocco grattugiato al vapore e servire.
Falla originale
Gula melaka e pandan per gli ondeh-ondeh nell'Asia Boutique.