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Thailandia
Pad Kee Mao
Noodles ubriachi al basilico thai
Il pad kee mao, «noodles ubriachi», è un piatto thai di noodles larghi saltati a fuoco vivo con peperoncino, aglio e basilico sacro.
Il nome allude a come la sua speziatura intensa si accompagni a una notte di bevute; nel piatto non c'è alcun liquore.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Noodles di riso larghi300 g
- Pollo250 g
- Peperoncino thai & aglioun po' ciascuno
- Basilico sacro1 manciata
- Salsa di ostriche & soia1 cucchiaio ciascuno
- Pepe verde & verdureun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Saltare peperoncino e aglio a fuoco vivo nel wok.
Aggiungere il pollo e cuocere bene.
Incorporare noodles e salse.
Saltare a fuoco alto finché si abbrustolisce.
Incorporare il basilico e servire subito.
Falla originale
Noodles di riso larghi e basilico sacro per il pad kee mao nell'Asia Boutique.