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Cina
Pai Huang Gua
Insalata di cetriolo schiacciato all'aglio
Il pai huang gua è un'insalata cinese d'antipasto di cetrioli schiacciati con il coltello.
Lo schiacciamento dà alle superfici ruvide spezzate una presa migliore sul condimento di aglio, aceto e olio di sesamo.
Porzioni4
Tempo15 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Cetrioli2
- Aglio3 spicchi
- Aceto di riso2 cucchiai
- Salsa di soia & olio di sesamo1 cucchiaio ciascuno
- Zucchero & saleun po' ciascuno
- Olio piccantea piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Schiacciare i cetrioli con il lato piatto del coltello.
Spezzare in pezzi da un boccone e salare.
Lasciare scolare brevemente.
Mescolare con aglio, aceto, salsa di soia e olio di sesamo.
Servire irrorato di olio piccante.
Falla originale
Aceto di riso e olio di sesamo nell'Asia Boutique.