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Corea
Pajeon
Frittella coreana al cipollotto
Il pajeon è una frittella coreana salata il cui ingrediente principale sono cipollotti interi.
Fritta croccante nell'olio, si taglia a pezzi e si serve con una salsa di soia e aceto per intingere.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Cipollotti1 mazzo
- Farina di grano150 g
- Uovo1 pezzo
- Acqua ghiacciata180 ml
- Salsa di soia & acetoun po' ciascuno
- Olio & sesamoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farina, uovo e acqua ghiacciata in pastella fine.
Disporre i cipollotti nella padella calda.
Versare la pastella sopra e stendere.
Friggere croccante su entrambi i lati.
Tagliare a pezzi e servire con la salsa.
Falla originale
Salsa di soia per la salsa del pajeon nell'Asia Boutique.