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Bangladesh
Panta Bhat
Riso all'acqua fermentato del Bengala
Il panta bhat è un piatto bengalese di riso cotto che fermenta lievemente dopo una notte di ammollo in acqua.
Fresco e rinfrescante, si mangia soprattutto nell'estate calda e al Capodanno bengalese con cipolla, peperoncino e pesce fritto.
Porzioni2
Tempo15 min + una notte
LivelloFacile
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Acqua500 ml
- Cipolla rossa1 pezzo
- Peperoncino verde2 pezzi
- Sale & olio di senapeun po' ciascuno
- Pesce fritto (contorno)a piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Coprire il riso cotto con acqua.
Lasciare riposare una notte a temperatura ambiente.
Tagliare finemente cipolla e peperoncino.
Insaporire il riso con sale e olio di senape.
Servire con cipolla, peperoncino e pesce fritto.
Falla originale
Olio di senape per il panta bhat nell'Asia Boutique.