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Bangladesh
Patishapta
Crêpe bengalesi con ripieno di cocco e jaggery
Le patishapta sono sottili crêpe bengalesi preparate per la festa del raccolto Poush Sankranti.
Vengono farcite con cocco grattugiato e jaggery di palma da datteri (nolen gur), che dona un aroma caramellato.
Porzioni8 pezzi
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso100 g
- Farina50 g
- Cocco grattugiato150 g
- Jaggery di palma da datteri (nolen gur)100 g
- Latte300 ml
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Caramellare il cocco grattugiato con il jaggery di palma.
Mescolare una pastella di farina di riso, farina e latte.
Cuocere crêpe sottili in padella.
Farcire con il ripieno di cocco.
Arrotolare e servire caldo.
Falla originale
Farina di riso e jaggery nell'Asia Boutique.