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Indonesia
Pecel
Insalata di verdure giavanese con salsa di arachidi
Il pecel è un'insalata giavanese di verdure sbollentate ricoperte di una salsa di arachidi speziata.
La salsa di arachidi tostate, zucchero di palma, tamarindo e lime kaffir rende il piatto semplice aromatico e nutriente.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Verdure miste500 g
- Arachidi tostate150 g
- Zucchero di palma & tamarindoun po' ciascuno
- Peperoncino bird's eye & aglioun po' ciascuno
- Foglia di lime kaffir1 pezzo
- Salea piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sbollentare le verdure e scolare.
Macinare le arachidi con peperoncino e aglio.
Incorporare zucchero di palma, tamarindo e acqua.
Mescolare la salsa fino a consistenza densa.
Versare la salsa di arachidi sulle verdure, servire.
Falla originale
Zucchero di palma e tamarindo per il pecel nell'Asia Boutique.