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Bhutan
Phaksha Paa
Maiale bhutanese con peperoncino e ravanello
Il phaksha paa è un piatto bhutanese di pancetta di maiale brasata con peperoncini rossi secchi e ravanello.
La cucina bhutanese ama il piccante; qui peperoncini interi e ravanello di montagna danno calore e profondità.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pancetta di maiale500 g
- Peperoncini rossi secchi8 pezzi
- Ravanello300 g
- Zenzero & aglioun po' ciascuno
- Cipollotto2 gambi
- Salea piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare la pancetta a striscioline e rosolare.
Aggiungere zenzero, aglio e peperoncini.
Sfumare con acqua e lasciare sobbollire.
Aggiungere il ravanello e cuocere morbido.
Rifinire con cipollotto e sale, servire con riso rosso.
Falla originale
Peperoncini secchi per il phaksha paa nell'Asia Boutique.