Cina

Pidan Tofu

Name: Pidan Tofu
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g Tofu setoso; 2 pezzi Uovo dei cent'anni (pidan); 2 cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Olio di sesamo; un po' ciascuno Cipollotto & coriandolo; a piacere Olio al peperoncino

Tofu setoso freddo con uovo dei cent'anni

Il pidan tofu è un antipasto cinese freddo di tofu setoso e uovo dei cent'anni affinato nell'argilla.

L'uovo scuro e cremoso e il tofu fresco diventano un piatto estivo rinfrescante con salsa di soia, olio di sesamo e cipollotto.

Porzioni2

Tempo15 min

LivelloFacile

Ingredienti

Tofu setoso300 g
Uovo dei cent'anni (pidan)2 pezzi
Salsa di soia2 cucchiai
Olio di sesamo1 cucchiaio
Cipollotto & coriandoloun po' ciascuno
Olio al peperoncinoa piacere

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Capovolgere delicatamente il tofu setoso su un piatto.
Sbucciare le uova dei cent'anni e tagliarle in quarti.
Disporre le uova sul tofu.
Irrorare con salsa di soia e olio di sesamo.
Servire con cipollotto, coriandolo e olio al peperoncino.

Falla originale

Uova dei cent'anni e tofu setoso nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti