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India
Pithla
Piatto di farina di ceci del Maharashtra
Il pithla è un piatto semplice e quotidiano del Maharashtra, ottenuto mescolando farina di ceci e acqua in una massa saporita.
Apprezzato come cibo umile, si mangia col pane bhakri e cipolla, insaporito con aglio e peperoncino.
Porzioni3
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Farina di ceci (besan)150 g
- Cipolla1 pezzo
- Aglio & peperoncino verdeun po' ciascuno
- Semi di senape & curcumaun po' ciascuno
- Foglie di curry & coriandoloun po' ciascuno
- Olio & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare semi di senape, aglio e peperoncino nell'olio.
Aggiungere cipolla e curcuma.
Stemperare la farina di ceci nell'acqua.
Cuocere mescolando finché si addensa.
Servire cosparso di coriandolo con il bhakri.
Falla originale
Farina di ceci per il pithla nell'Asia Boutique.