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Thailandia
Pla Neung Manao
Pesce al vapore in brodo piccante di lime
Il pla neung manao è un pesce intero cotto al vapore sul succo di lime - un piatto leggero e intensamente aromatico della cucina thailandese.
Il brodo ardente e acidulo di lime, aglio e peperoncino viene versato sul pesce durante la cottura, che resta tenero e impregnato.
Porzioni2
Tempo35 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Branzino (intero)600 g
- Succo di lime4 cucchiai
- Aglio6 spicchi
- Peperoncino fresco3 pezzi
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Coriandolo1 mazzo
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Incidere il pesce, disporlo su un piatto da vapore.
Tritare finemente aglio e peperoncino.
Mescolare con succo di lime e salsa di pesce.
Versare la salsa sul pesce, cuocere a vapore vivace.
Servire con abbondante coriandolo.
Falla originale
Salsa di pesce per il pla neung manao nell'Asia Boutique.