Sri Lanka

Pol Sambol

Name: Pol Sambol
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 200 g Cocco appena grattugiato; 2 cucchiai Peperoncino in polvere; 1 pezzo Cipolla rossa; 2 cucchiai Succo di lime; 1 cucchiaio Pesce delle Maldive; 1 pizzico Sale

Relish di cocco dello Sri Lanka

Il pol sambol è un condimento dello Sri Lanka di cocco appena grattugiato, peperoncino e lime, servito a quasi ogni pasto.

Peperoncino tostato in polvere e un po' di pesce delle Maldive gli danno piccantezza e profondità; accompagna riso, hoppers e pane.

Porzioni4

Tempo15 min

LivelloFacile

Ingredienti

Cocco appena grattugiato200 g
Peperoncino in polvere2 cucchiai
Cipolla rossa1 pezzo
Succo di lime2 cucchiai
Pesce delle Maldive1 cucchiaio
Sale1 pizzico

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Pestare finemente la cipolla e il peperoncino.
Aggiungere il cocco grattugiato e amalgamare.
Incorporare il pesce delle Maldive e il sale.
Aggiustare con succo di lime.
Mescolare bene e servire con riso o hoppers.

Falla originale

Pesce delle Maldive e peperoncino per il pol sambol nell'Asia Boutique.

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