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Malesia
Pulut Hitam
Budino dolce di riso glutinoso nero
Il pulut hitam è un dessert malese e del Sud-est asiatico di riso glutinoso nero cotto morbido e zuccherato con zucchero di palma.
Uno strato di latte di cocco salato-cremoso sopra crea il classico contrasto con il riso dolce e nocciolato.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Riso glutinoso nero200 g
- Zucchero di palma100 g
- Latte di cocco250 ml
- Foglia di pandan1 pezzo
- Sale1 pizzico
- Acquaquanto basta
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare il riso glutinoso nero.
Cuocere morbido con la foglia di pandan e molta acqua.
Incorporare lo zucchero di palma e sciogliere.
Scaldare il latte di cocco con un pizzico di sale.
Mettere il riso in ciotole e irrorare di latte di cocco.
Falla originale
Riso glutinoso nero e zucchero di palma nell'Asia Boutique.